こんにちは。スタッフのAです。 先日知人の畑で　ふき　を採らせてもらいました。 山菜の代表格だと思うのですが、自分で採ったのは初めてでした。 群生していて、なるべく赤くないものを選んで切るのだと教わりました。 採ってからは葉を落として、塩で板ずりして湯がいてから皮むき。...